Nous et notre mission
Chocolate in a Bottle n’est pas né du jour au lendemain, il a fallu beaucoup d’efforts, un travail très acharné et un engagement fort pour devenir ce qu’il est aujourd’hui.
J'ai commencé mon parcours à l'école hôtelière de Ter Duinen à Koksijde, en Belgique, où je me suis spécialisé en gestion hôtelière et en sommellerie. Je suis fier d'avoir travaillé dans les restaurants étoilés Michelin les plus prestigieux de Belgique, avec une année à Saint-Jean-Cap-Ferrat, dans le sud de la France, cinq ans à Sankt-Morritz, en Suisse, et je suis revenu en Belgique en tant que directeur général d'un hôtel près de la ville d'Anvers. J'ai consacré neuf ans de ma vie à l'industrie hôtelière et en retour, j'ai acquis non seulement de l'expérience, mais aussi des langues et un petit réseau que j'étais déterminé à utiliser à mon avantage. Pourquoi travailler 15 heures par jour pour quelqu'un d'autre alors que je pourrais travailler 20 heures par jour pour moi-même ? C'est avec cet objectif en tête et beaucoup de détermination que j'ai commencé à présenter des spécialités belges dans le monde entier, certaines avec succès et d'autres sans. C'est lors d'un séjour à Oman, où je suis arrivée avec 40 kg de pralines au chocolat que j'ai découvert, en ouvrant mes bagages, que le chocolat et la chaleur ne font pas bon ménage. Mais lors de cette même visite, on m'a fait goûter du vin sans alcool, ce qui ne m'a pas du tout plu, mais cela m'a été une révélation.
Claudia Tosato, Copropriétaire et partenaire de vie
Et si je pouvais associer un sublime blanc de blancs sans alcool au goût de chocolat le plus exquis ? L'idée du Chocolate in a Bottle est ainsi née.
Après d’innombrables tests et dégustations, nous avons trouvé un moyen de combiner le raisin exquis avec le célèbre goût du chocolat. Le décollage n’allait pas être facile, j’ai retroussé mes manches une fois de plus et grâce à l’excellent soutien de Flanders Investment and Trade, les commandes de bouteilles sont devenues des cartons, les cartons des palettes et les palettes des conteneurs. En 2017, j'ai rencontré la femme de ma vie ; elle a immédiatement cru en moi et en Chocolate in a Bottle et ensemble nous avons continué à faire grandir ce projet comme si c'était notre enfant. Notre vision est d’offrir au consommateur une expérience unique, un avant-goût de quelque chose d’absolument unique, innovant et gracieux pour le palais. Aujourd’hui, nous pouvons dire avec toute l’humilité et la fierté qui nous sont dues que nous sommes présents dans de nombreux pays et que nous sommes en pleine croissance.