Original
Sans alcool
B2B uniquement
Original 20cl

Accords mets et vins

Découvrez le match parfait

Accords mets et Chocolate in a Bottle

Description générale

Le Chocolate in a Bottle est un produit polyvalent, c’est pourquoi l’association parfaite dépend plutôt du goût de chacun. Cependant, des recommandations peuvent être faites pour divers produits avec lesquels les propriétés du vin sont mises en valeur et renforcées.

S'il constitue un excellent apéritif, il se marie bien avec toutes sortes de snacks, mais sa note chocolatée le marie parfaitement avec les desserts. En tant que vin mousseux, il se marie également parfaitement avec les plats frits, car les bulles nettoient la graisse du palais.

La température de service est fondamentale. Pour que tous les arômes soient équilibrés, Chocolate in a Bottle doit être servi très frais, la température idéale est de 3°C.

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Recommandations d'appariement

Fruits
Fraises (permettent de nettoyer le palais et de mieux goûter le produit), mangues, fruits de la passion, figues de Barbarie, framboises, raisins, pommes, figues, entre autres. Fruits secs
Fromage
Grana Padano, Parmigiano Reggiano, fromage de chèvre, fromage assaisonné
Entrées et plats principaux
Jambon cru, carpaccio, salade gourmande, saumon fumé, huîtres, anchois, poisson cru, langoustines, foie gras, truffe, risotti
Desserts
Le vin ne doit pas rivaliser avec la douceur du dessert, il doit la compléter, il est donc recommandé avec des desserts pas trop sucrés

Recommandations d'association avec du Chocolate in a Bottle

Plats remarquables

Ristorante Dorio 1865
La Palette… Dégustation de fruits de mer crus
La Palette… Dégustation de fruits de mer crus
Langoustines crues aux baies, fraises et ciboulette
Langoustines crues aux baies, fraises et ciboulette
Carpaccio de crevettes rouges siciliennes avec guacamole, sauce à la grenade et polenta croquante
Carpaccio de crevettes rouges siciliennes avec guacamole, sauce à la grenade et polenta croquante
Assortiment d'huîtres aux copeaux de beurre et vinaigrette à l'échalote
Assortiment d'huîtres aux copeaux de beurre et vinaigrette à l'échalote
Poulpe frit, gaspacho de tomates, citron salé, mayonnaise à la citronnelle et chutney de pêches
Poulpe frit, gaspacho de tomates, citron salé, mayonnaise à la citronnelle et chutney de pêches
Crabe de mer : Salade de crabe, crème de laitue et d'algues, essence de citron, menthe et gingembre avec oignon croquant
Crabe de mer : Salade de crabe, crème de laitue et d'algues, essence de citron, menthe et gingembre avec oignon croquant
Bar gratiné au poivre crusco, stracciatella, nduja, crème de poivre et giardiniera de légumes
Bar gratiné au poivre crusco, stracciatella, nduja, crème de poivre et giardiniera de légumes
Tortelli aux crevettes roses...cuites et crues, fleurs de courgettes, courgettes et sauce champagne
Tortelli aux crevettes roses...cuites et crues, fleurs de courgettes, courgettes et sauce champagne
Thon rouge aux figues noires, mousse de yaourt grec, noix et sauce teriyaki
Thon rouge aux figues noires, mousse de yaourt grec, noix et sauce teriyaki
Fruits de mer frits avec calamars, langoustines et crevettes
Fruits de mer frits avec calamars, langoustines et crevettes

Risotto crémeux au Chocolate in a Bottle, crevettes rouges crues siciliennes, myrtilles et flocons de chocolat noir

Ingrédients:

Riz Carnaroli
Bouillon de poisson
Oignon
Ail
Chocolate in a Bottle
Crevettes rouges siciliennes
Myrtilles fraîches
Chocolat noir

Préparation:

Faites griller le riz avec un peu d'oignon et d'ail, puis poursuivez la cuisson avec le bouillon de poisson préparé précédemment. Une fois cuit, incorporez le Chocolate in a Bottle hors du feu et servez. Garnissez de crevettes rouges siciliennes crues, de myrtilles fraîches et de copeaux de chocolat noir.

Desserts

Ristorante Dorio 1865
Millefeuille au sel, à la crème et... à la crème
Millefeuille au sel, à la crème et... à la crème
Meringue croustillante à la framboise et crème à l'essence de citron vert
Meringue croustillante à la framboise et crème à l'essence de citron vert
Mousse de banane et caramel salé avec riz soufflé croustillant
Mousse de banane et caramel salé avec riz soufflé croustillant
Semifreddo aux fruits de la passion, chocolat blanc et noix de coco
Semifreddo aux fruits de la passion, chocolat blanc et noix de coco

Crème glacée à la vanille, crème au Chocolate in a Bottle, fraises fraîches et flocons de chocolat noir

Ingrédients:

Glace à la vanille
Chocolate in a Bottle
Fraises fraîches
Flocons de chocolat noir

Préparation:

Pour rendre la glace à la vanille plus crémeuse, mélangez-la avec un fouet. Ajoutez du Chocolate in a Bottle selon vos envies, en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartissez la glace dans les coupes et décorez de morceaux de fraises fraîches et de flocons de chocolat noir.